Wok Nomad, Beka

Wok en acier carbone et poignée isolante en bois d’Acacia.

La collection Nomad de Beka s’étoffe et possède désormais son Wok. Ce modèle de 31 cm de diamètre est comme les poêles à frire de la collection en acier carbone et possède une poignée athermique en bois d’Acacia.

Ustensile phare de la cuisine asiatique, le wok sert à saisir les ingrédients à très haute température. Le wok Nomad est parfait pour ce type de cuisine puisqu’il est fabriqué en acier carbone. C’est une matière naturellement idéale pour saisir vos aliments car elle supporte la cuisson à haute température. Le Wok Nomad se parfait avec le temps grâce au culottage : Une patine naturelle va se créer et va rendre le wok antiadhésif et de plus en plus facile à utiliser dans le temps. Plus vous vous en servirez, plus le wok va se culotter et dévoiler ses performances de cuisson. Pour encore plus de possibilités, le wok Nomad est utilisable sur barbecue.

On aime son côté naturel et authentique puisque chaque arbre est unique, chaque manche pourra être différent en terme de couleur et d’aspect.

Comment culotter son wok ?

1. Faire chauffer doucement avec de l‘huile de cuisson (env. 1 mm)
2. Répartir le film gras uniformément sur le fond et les bords
3. Dès que l’huile fume légèrement, enlever l ‘excédent avec prudence et essuyer le wok à l’aide d’un papier absorbant. Progressivement, il noircit et se culotte de manière uniforme. Retirer le wok du feu et laisser le refroidir. (cf Vidéo)

Conseils :

• La cuisson d’aliments gras facilite le culottage du wok
• Éviter les aliments acides qui peuvent altérer le culottage (sauce tomate, citron, …)
• Ne pas chauffer à vide ni surchauffer.
• Ne pas utiliser de détergents chlorés

Caractéristiques:

• Diamètre 31cm
• Corps en acier carbone
• Poignée isolante en Acacia
• Sans PFOA, Sans PTFE
• Ne passe pas au four
• Ne passe au lave-vaisselle
• Tous feux dont induction.
• Garantie de 10 ans